菘蓉菇炒雞柳

家常小菜, 低脂又有益!


材料:
雞上脾肉切絲 六安
菘蓉菇 六安
蒜頭切碎 三 粒

做法:
1. 雞上脾肉先切絲, 再用鹽, 糖, 胡椒粉, 生抽, 紹酒先醃片刻.
2. 再下生粉, 油, 再醃片刻.
3. 菘蓉菇洗淨, 撕開, 澀乾水.
4. 用兩湯匙油起鑊, 爆香蒜頭.
5. 下雞絲爆炒片刻.
6. 下菘蓉菇兜幾下.
7. 贊紹酒, 下半杯水.
8. 下少許蠔油, 雞粉調味.
9. 待汁收少, 打溥獻, 即可上碟