tag:blogger.com,1999:blog-272530222009-10-14T02:39:30.161-04:00忙裏偷閒,希望這裏可以成為我的加油站,把我的至愛,吃,烹飪和其他都在這空間裏記下.baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-5499275713240885622008-08-26T04:59:00.002-04:002008-08-26T05:08:49.249-04:00

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-59656354876329606492007-02-23T02:39:00.000-05:002007-02-23T02:50:31.939-05:00

今年如往年一樣, 做了芋頭糕和蘿蔔糕自用和送人. 從來也覺得自家製的糕點最好吃, 囡囡也只喜歡吃家裹的蘿蔔糕, 所以怎樣忙也只好抽時間做了!

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-12870522348088078032007-01-20T15:33:00.000-05:002007-01-20T15:35:51.845-05:00

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-28912623468676044932007-01-02T04:54:00.000-05:002007-01-29T20:41:25.297-05:00

材料:冬瓜 一磅豆腐泡 十個魚滑 半磅薑 三片葱、 一條 (切碎)調味:鹽 一茶匙糖 一茶匙胡椒粉 少許麻油 一茶匙雞粉 一茶匙做法:1. 冬瓜洗淨, 去皮, 切大塊.2. 豆腐泡洗淨, 中間切開成兩半.3. 將魚滑釀入豆腐泡裏.4. 燒熱平底鍋, 下少許油, 煎豆腐泡至金黃色, 魚滑面向下.5. 鏟起豆腐泡備用.6. 再燒熱油, 爆香薑片.7. 下冬瓜兜炒一會, 放入上湯半杯, 幔火憫片刻8. 加入豆腐泡, 調味再煮片刻.9. 下獻兜云, 上碟, 撒上葱花, 即成.

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-1155509871273367922006-08-13T18:57:00.000-04:002007-01-20T05:57:23.666-05:00

因為試做果醬, 用剩些草梅, 於是就做了這個草梅包. 其實這些Tea Bread跟Muffin差不多, 也是下午茶的點心.

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-1153641524163960332006-07-23T03:56:00.000-04:002007-01-20T05:55:46.291-05:00

從來也不是雪糕迷, 那天天氣實在炎熱, 途經Laura Secord (加國有名的糖果店),就進去買杯雪糕消消暑. 本想買士多啤梨雪糕的, 但店員介紹了新出的籃梅雪糕也就試試. 一試之下, 驚為天物!! 雲呢拿底加上清香的籃梅味, 又香又滑,非常好味!!! 從未試過吃完再買回家的, 這次郤破戒, 買了一桶回家慢慢嘆呢!

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-1152423546030957042006-07-09T01:37:00.000-04:002007-01-02T04:36:45.943-05:00

家常小菜, 低脂又有益!材料:雞上脾肉切絲 六安菘蓉菇 六安蒜頭切碎 三 粒做法:1. 雞上脾肉先切絲, 再用鹽, 糖, 胡椒粉, 生抽, 紹酒先醃片刻.2. 再下生粉, 油, 再醃片刻.3. 菘蓉菇洗淨, 撕開, 澀乾水.4. 用兩湯匙油起鑊, 爆香蒜頭.5. 下雞絲爆炒片刻.6. 下菘蓉菇兜幾下.7. 贊紹酒, 下半杯水.8. 下少許蠔油, 雞粉調味.9. 待汁收少, 打溥獻, 即可上碟

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-1151660114566051832006-06-30T05:33:00.000-04:002007-01-29T20:36:52.094-05:00

瑤柱醬蠔油撈蝦子麵記得小時候, 爸爸很多時睡前都會吃宵夜. 那時還未有公仔麵, 而其中一樣爸爸最常吃的宵夜, 就是撈蝦子麵. 很多時爸爸看見我饞嘴的樣子, 總會分一點給我吃. 其實做得好的撈麵, 實在比公仔麵好吃多了!!! 所以一定要做給囡囡嚐嚐, 不可以令她只知有公仔麵湯的味精味而不知還有其他美味!!!從前的撈蝦子麵, 一搬都是用醬油和熟油(可以是熟花生油或豬油)拌一下已可食用. 再講究一點的, 頂多加點蠔油. 但時至今日, 隨著時代進步, 醬料亦更多元化, 可用來撈麵的醬料就更多姿多彩了! 以下就是今次這個撈麵的食譜.材料:靚蝦子麵 兩個生抽熟油 (可用熟花生油或豬油, 我今次用的是煙肉油)蠔油鮑魚汁瑤柱絲(以上各適量)做法:燒滾大量清水, 水大滾下麵餅, 用快子攪散, 澀乾水, 盛起.先用熟油撈云, 再加其他醬料拌云即可供食.注: 昨晚加好了食譜, 希望大家喜歡吧!

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-1150057154310216842006-06-11T16:18:00.000-04:002006-06-11T16:27:04.656-04:00

很久沒有喝過雞湯了, 見超級市場鮮雞特價,又買了乾嚮螺, 就弄了這個靚湯. 囡囡很喜歡喝, 兩天不到, 全部喝光!!材料除了淮山, 杞子, 嚮螺, 鮮雞外 還有豬肉, 瑤柱, 金腿等等. 很和味, 也很有益呢!!!我是一個大懶人, 所以愛用真空鍋(燜燒鍋), 因為不用睇火. 我家人口少, 所以4.5L的鍋己夠用.材料:鮮雞 半隻瘦肉 半磅乾螺肉 二兩准山 半兩杞子 半兩瑤柱 三粒金腿 少許做法:1. 鮮雞去皮, 去肥競再洗淨.2. 雞和瘦肉同出水, 備用.3. 瑤柱用熱水浸一回, 備用.4. 洗淨乾螺肉, 淮山, 杞子.5. 燒開一鍋熱水, 水滾放進所有材料.6. 大火煮三十分鍾, 把內鍋放回外鍋裏, 蓋好蓋.7. 四小時後拿出內鍋再把湯煮滾, 下鹽調味即成.注:加拿大其實沒有金腿, 我是用維珍尼亞火腿的.這湯滋陰, 明目, 好飲又有益.

baubauhttp://www.blogger.com/profile/09706542912881465443noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-27253022.post-1148314915360058272006-05-22T12:18:00.001-04:002009-07-29T21:41:07.892-04:00

這是我很愛吃的菜!!! 又易做, 最適合像我這樣的懶人!!材料:火鍋用豬肉片 半包 (約半磅)洋蔥 中一個薑 一小塊炒香白芝麻 少許調味料:日式醬油 兩大匙味醂 (日式cooking wine) 兩大匙米酒/清酒 兩大匙糖 一大匙做法:1. 把薑去皮磨成蓉, 備用.2. 把所有調味混合.3. 把 1, 2 和 豬肉片 撈好, 醃至少30 分鐘.4. 洋蔥切粗絲.5. 下油爆香洋蔥絲, 鏟起備用.6. 下油爆香豬肉片, 炒到肉七分熟後,把剩下的醃汁跟洋蔥絲加入,直到肉軟熟.7. 灑上白芝麻, 上碟, 配飯吃 (粘米或日本米均可) 很好味!!!

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囡囡很喜歡吃蒸水蛋, 就做了這個蒸三蛋. 沒什麼特別方法, 只是火候要看好. 材料有雞蛋兩個, 皮蛋, 咸蛋各一個. 調味料有油, 生抽各少許, 水一杯. 是媽媽的做法, 不用上湯什麼的, 也不用保鮮紙或隔泡沫, 也很嫩滑好味. 看好火就可以. 先把雞蛋,油,生抽打好, 再加切好的皮蛋和咸蛋. 加水再打好. 先大火蒸約三分鍾,轉細火再蒸約五分鍾,熄火再焗片刻即可.

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煎荷包蛋, 油鹽西洋菜等, 大家也會做了, 就和大家分享一下叉燒的做法吧! 這個做法是我參考了好幾個網上和書本的食譜之後再加自己喜好做出來, 希望也合大家口味喇!材料:梅頭豬肉 一磅麥牙糖 四湯匙醃料:蔥頭 一湯匙鹽 一茶匙糖 一湯匙生抽 五湯匙玫瑰露酒 一湯匙蠔油 一湯匙麻油 一油匙海鮮醬 二湯匙做法:1. 洗淨豬肉, 切成約一吋厚塊.2. 剁碎蔥頭, 混合所有醃料.3. 把已混合的醃料加入豬肉內, 最少四小時 (最好放入冰箱一天一夜).4. 焗爐預熱425F.5. 麥牙糖和水以3:1比例攪勻, 備用.6. 把肉放在焗架上, 下鋪錫紙 (如圖).7. 焗八分鍾, 反轉第二面再焗八分鍾.8. 在肉面掃上麥牙糖液, 焗5分鍾.9. 反轉再掃上麥牙糖液, 再焗5分鍾.10.從復 8 & 9 一次, 但這次每面只焗3分鍾.11. 取出每面再塗一次麥牙糖液, 取出切件, 即可供食.

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在網上博客看見人家做黯然銷魂飯, 令我想起"食神". 於是又試做一下, 叉燒還是自己燒的比較有誠意! 想想有些菜比較好. 越做越多, 一碗放不下, 便成了黯然銷魂餐!! 哈哈 , 不過自己親手做, 還是覺得好好味!!!

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終於有了自己的空間, 好開心啊!

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